Skip to content
Курица, запеченная с апельсинами в духовке
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Курица — 1,5 кг;
* Апельсины — 4 шт;
* Зубчик чеснока — 5 шт;
* Перец черный молотый — по вкусу;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовить курицу для запекания в духовке с апельсинами. Тушку хорошо вымыть, затем обсушить бумажными полотенцами. Кончики крылышек (последнюю, самую тонкую фалангу) завернуть в фольгу.
Шаг 2. Апельсины хорошо вымыть под горячей водой (лучше губкой для посуды с мылом) и обсушить бумажными полотенцами. Плоды нарезать тонкими кружочками и сложить в миску до использования.
Шаг 3. Подготовленную тушку курицы хорошо натереть изнутри и снаружи солью, а также молотым черным перцем. Поместить в большую миску и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 4. Аккуратно поднимите кожу на грудке курицы и проложите апельсиновые кружки между мясом и кожей. Переверните курицу и сделайте то же самое на спине. Чеснок почистите и нарежьте тонкими пластинами. Положите чеснок внутрь курицы.
Шаг 5. Свяжите ножки курицы вместе. Если остались нарезанные апельсины, положите их в форму вместе с курицей. Отправьте курицу в разогретую духовку (180 градусов).
Шаг 5. Запекайте курицу примерно 2-2,5 часа, время от времени поливая выделяющимся соком. Горячую курицу разрежьте на порционные куски и подайте на стол. На гарнир можно предложить отварной картофель.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Чтобы курица, запеченная с апельсинами в духовке, получилась еще более нежной, поместите под кожу грудки вместе с чесноком маленькие кусочки сливочного масла.
По желанию, первые фаланги крылышек курицы перед запеканием в духовке, можно срезать полностью, а не заворачивать в фольгу: мякоти на них немного, и, чаще всего, их просто не едят.
