Курица в сливках в духовке с грибами

Курица в сливках в духовке с грибами

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Куриные бедрышки ( чистый вес без костей) – 700 г;

* Шампиньоны – 250 г;

* Сливки ( 20%) – 100 мл;

* Чеснок – 2 зубч;

* Растительное масло – 1 ст.л;

* Тимьян, чабрец – 0.5 ч.л;

* Перец черный молотый – по вкусу;

* Соль – по вкусу.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Куриные бедрышки вымыть, обсушить. Удалить кожу, срезать мясо с кости.

Шаг 2. Нарезать мясо на средние кусочки.

Шаг 3. Выложить куриное мясо в форму для запекания. Посолить, поперчить.

Шаг 4. Шампиньоны тщательно промыть, обсушить и нарезать четвертинками.

Шаг 5. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Шаг 6. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить шампиньоны и жарить, помешивая, 7 минут до появления золотистой корочки. Обжарка грибов происходит в три этапа: сначала они быстро впитывают в себя все масло. Потом некоторое время жарятся на сухой сковороде. Потом наоборот, накопленная в них влага постепенно выпаривается. Как только влага выпарится, начинается процесс обжарки. Грибы начинают приобретать золотистый цвет. На это может уйти больше 7 минут.

Шаг 7. Как только грибы поджарились до легкого золотистого цвета, влить в сковороду сливки. Перемешать.

Шаг 8. Посолить, поперчить и перемешать. Посыпать грибы измельченным чесноком и свежим тимьяном и убрать сковороду с огня.

Шаг 9. Переложить сливочно-грибную массу в форму к курице. Все перемешать.

Шаг 10. Поставить форму в разогретую до 180°С и запекать мясо с грибами 40 минут.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Тимьян можно использовать сушеный или свежий. Он ароматнее и ярче по вкусу. Тимьян можно добавить в соус, ободрав листики с веточек. Или можно добавить целые веточки, уложить их в форму поверх курицы с грибами.

4.8/5 - (9 голосов)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.