Куриный суп с лапшой
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Картофель – 4 шт;
* Лук репчатый – 2 шт;
* Морковь – 1 шт;
* Мясо птицы – 600 г;
* Лапша – 60 г;
* Растительное масло – 50 г;
* Специи – по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Для приготовления куриного супа с лапшой нам необходимо взять куриное мясо. Я беру грудку, но можно взять и окорочок. Поместите мясо в кастрюльку. Залейте кипятком и поставьте вариться. Нужно сделать небольшой огонь (ниже среднего). Варите мясо медленно, чтобы бульон не кипел, а едва варился. Это позволит сделать идеальный прозрачный бульон.
Шаг 2. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3. Морковь измельчите. Красивее будет, если морковь нарезать крупненько. Тогда кусочки моркови будут более видны на фоне бульона, а сам бульон сохранит свою прозрачность.
Шаг 4. На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 5. Нарежьте картофель кубиками, добавьте его к курице в кастрюлю.
Шаг 6. Когда картофель и мясо хорошо проварятся, добавьте в бульон тонкую длинную лапшу. Я люблю именно длинную. Если таковой нет, можно нарезать на равные отрезки спагетти. Добавьте зажарку. Доведите все до готовности. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Шаг 7. Супчик готов!
Приятного аппетита!
