Кофе с апельсиновым соком
На 2 порции.
Ингредиенты:
* Молотый кофе – 4 ч. л;
* Горячая вода – 200 мл;
* Апельсиновый сок – 100 мл;
* Корица, гвоздика – по вкусу;
* Апельсин дольками – для украшения.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Залить молотый кофе и специи горячей водой (t=95-100C) во френч-прессе. В бокалы, предварительно прогретые, налить апельсиновый сок.
Шаг 2. Через 4-5 минут влить кофе в бокалы. Украсить бокалы дольками апельсина и корицей.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Оптимальный помол для приготовления во френч-прессе – крупный. Для приготовления в турке используется максимально мелкий, буквально смолотый в пыль, кофе.
При приготовлении в турке кофе никогда не доводится до кипения – при подъеме пенки турку необходимо снять с огня, при необходимости – для более насыщенного вкуса – можно повторить эту операцию 2-3 раза.