Кофе по-восточному

На 2 порции.

Ингредиенты:

* Очень мелко молотый кофе – 4 ч. л;

* Сахар – 2 кусочка.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В турку насыпать кофе, добавить сахар. Влить необходимое количество воды, перемешать. Поставить на огонь и нагревать, время от времени помешивая, пока не начнет подниматься пена. Быстро убрать с огня на 1–2 минуты. Снова довести кофе до кипения, дать пене опасть и еще раз довести до кипения. Тонкость в приготовлении кофе по-восточному состоит в том, что напиток доводится до кипения три раза (но ни в коем случае не кипятится). Как только начинает подниматься пена, турку снимают с огня, дают пене осесть и вновь ставят на огонь. Это требует особого внимания, иначе кофе будет не в турке, а на плите.

Шаг 2. Разлить кофе по чашкам, предварительно положив на дно каждой немного кофейной пены. Подавать со стаканом холодной воды.

Приятного аппетита!

От admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кулинарные заметки