Конвертики из баклажанов с сыром
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Творог – 200 г;
* Зеленого лука — 40 г;
* Соль — по вкусу;
* Масло растительное;
* Укроп;
* Российского сыра — 150 г;
* Баклажана — 2 шт;
* Чеснок – 2 зубч.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Разогреть духовку до 200ºС. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами. Положить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и запекать в духовке 10 мин. Духовку не выключать.
Шаг 2. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать творог со 100 г сыра, чесноком и зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Добавить смесь для овощей, перемешать.
Шаг 3. Сложить крест-накрест 2 пластинки из баклажана. В центр положить 2 ст. л. начинки. Завернуть концы пластин к центру, прижать руками. Присыпать сверху оставшимся сыром. Повторить с оставшимися ингредиентами. Запекать в духовке 5 мин.
Приятного аппетита!