Компот из зимних фруктов и чая улун
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Чая улун — 2 ст.л;
* Сахара — 1/2 стак;
* Ванильного экстракта — 1 ч.л;
* Корицы — 1 палочка;
* Гвоздички — 3 шт;
* Имбиря — 3 см корня;
* Бадьяна — 1 звездочка;
* Сладкое яблоко — 1 шт;
* Большая груша — 1 шт;
* Апельсина — 2 шт;
* 8 мараскиновых вишен и палочки корицы для подачи.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготовьте фрукты. Яблоко и грушу очистите, удалите сердцевину и нарежьте средними дольками. У апельсинов срежьте цедру вместе с белым слоем, нарежьте кружками.

Шаг 2. Доведите до кипения 750 мл воды, добавьте чай и оставьте на медленном огне на 3 мин. Цвет воды должен стать бледно-янтарного цвета. Процедите чай через сито в другую кастрюлю.
Шаг 3. Добавьте в чай сахар, разрезанный пополам имбирь и все специи и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 4. Положите яблоко и грушу. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 10 мин.
Шаг 5. Добавьте апельсин и продолжайте готовить еще 3 мин.

Шаг 6. Выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты. Оставьте под крышкой на 2 ч.
Шаг 7. Переложите фрукты в вазочки или бокалы и залейте жидкостью, украсьте вишней и корицей.
Приятного аппетита!