Коктейль-желе «Клюква и водка»
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Клюквенный сок – 500 мл;
* Агар-агар – 20 г;
* Водка – 125 г;
* Апельсин – 1 шт;
* Клюква – 100 г плюс для подачи;
* 2 веточки розмарина и мед для подачи.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Прогрейте до легкого кипения клюквенный сок. Добавьте агар-агар и поварите на слабом огне 1-2 мин. Немного остудите.
Шаг 2. Снимите специальным карбовочным ножом тонкую полоску цедры, образуя длинную спираль. Разделите ее на 6 частей. Разложите по 6 стопкам.
Шаг 3. Еще теплую жидкость смешайте с водкой. Разлейте по стопкам. Добавьте немного клюквы и уберите в холодильник на 8-10 ч.
Шаг 4. Перед подачей насыпьте в каждую стопку еще несколько ягод клюквы, добавьте примерно по 1 ч. л. меда и кусочку веточки розмарина.
Приятного аппетита!
