Коктейль-желе «Клюква и водка»

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Клюквенный сок – 500 мл;

* Агар-агар – 20 г;

* Водка – 125 г;

* Апельсин – 1 шт;

* Клюква – 100 г плюс для подачи;

* 2 веточки розмарина и мед для подачи.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Прогрейте до легкого кипения клюквенный сок. Добавьте агар-агар и поварите на слабом огне 1-2 мин. Немного остудите.

Шаг 2. Снимите специальным карбовочным ножом тонкую полоску цедры, образуя длинную спираль. Разделите ее на 6 частей. Разложите по 6 стопкам.

Шаг 3. Еще теплую жидкость смешайте с водкой. Разлейте по стопкам. Добавьте немного клюквы и уберите в холодильник на 8-10 ч.

Шаг 4. Перед подачей насыпьте в каждую стопку еще несколько ягод клюквы, добавьте примерно по 1 ч. л. меда и кусочку веточки розмарина.

Приятного аппетита!