Коктейль-желе «Клюква и водка»

Коктейль-желе «Клюква и водка»

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Клюквенный сок — 500 мл;

* Агар-агар — 20 г;

* Водка — 125 г;

* Апельсин — 1 шт;

* Клюква — 100 г плюс для подачи;

* 2 веточки розмарина и мед для подачи.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Прогрейте до легкого кипения клюквенный сок. Добавьте агар-агар и поварите на слабом огне 1-2 мин. Немного остудите.

Шаг 2. Снимите специальным карбовочным ножом тонкую полоску цедры, образуя длинную спираль. Разделите ее на 6 частей. Разложите по 6 стопкам.

Шаг 3. Еще теплую жидкость смешайте с водкой. Разлейте по стопкам. Добавьте немного клюквы и уберите в холодильник на 8-10 ч.

Шаг 4. Перед подачей насыпьте в каждую стопку еще несколько ягод клюквы, добавьте примерно по 1 ч. л. меда и кусочку веточки розмарина.

Приятного аппетита!