Skip to content
Классический говяжий бульон
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Говядина (на кости) – 800 г;
* Вода – 4 л;
* Морковь – 150 г;
* Сельдерей – 150 г;
* Лук – 1 шт;
* Лук-порей – 1 шт;
* Репа – 1 шт;
* Чеснок – 1 головка;
* Черный перец – 10 горошин;
* Душистый перец – 6 горошин;
* Лавровый лист – 2 шт;
* Гвоздика – 3 бутона;
* Петрушка – 6 веточек;
* Соль – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Очистите лук и чеснок от шелухи, вымойте и произвольно нарежьте овощи и зелень.
Шаг 2. Залейте мясо литром воды, доведите до кипения, проварите 5 минут и слейте воду.
Шаг 3. Залейте оставшиеся 3 л воды, добавьте в бульон все остальные ингредиенты, кроме соли, и снова вскипятите.
Шаг 4. Варите примерно 1,5 часа на маленьком огне, и посолите в самом конце.
Приятного аппетита!
