Китайский чесночный соус

Китайский чесночный соус

На 6 порций.

Ингредиенты: 

* Рисовый уксус — 30 мл;

* Сахар — 30 г;

* Соевый соус — 30 мл;

* Херес — 30 мл;

* Соус чили — по вкусу;

* Кунжутное масло — 2 мл;

* Кукурузный крахмал — 7 г;

* Вода — 30 мл;

* Растительное масло — 20 мл;

* Чеснок — 3 зубч.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Соедините  рисовый уксус, сахар, соевый соус, херес, соус чили и кунжутное масло в небольшой емкости, тщательно перемешав все ингредиенты.

Шаг 2. В отдельную посуду влейте  воду и растворите в ней кукурузный крахмал.

Шаг 3. В сковородку с толстым дном налейте растительное масло, прогрейте его и добавьте  чеснок. Готовьте чеснок примерно полминуты, пока он не отдаст свой аромат маслу.

Шаг 4. Влейте в горячую сковородку с маслом и чесноком смесь с соевым соусом и на медленном огне доведите до кипения, постоянно помешивая.

Шаг 5. Тщательно перемешайте растворенный кукурузный крахмал в воде и добавить его к соусу в сковороде. Крахмал придаст густоту и небольшую вязкость соусу. Китайский чесночный соус готов! Китайский чесночный соус относится к темным коричневым соусам, отлично усиливает вкус овощей, каш. Он также применим к диетическим блюдам, так как малокалорийный.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Китайский чесночный соус практически универсален и отлично подойдет к рису, рисовой лапше, блюдам из жареных овощей, мясу, а также рыбе и морепродуктам.