Кефирные блины с луково-шкварочным припеком

Пример HTML-страницы

Кефирные блины с луково-шкварочным припеком

На 3 порции.

Ингредиенты:

* Кефир – 700 мл;

* Мука пшеничная – 250 г;

* Яйцо куриное – 2 шт;

* Сало – 200 г;

* Лук репчатый – 250 г;

* Масло растительное – 50 мл;

* Соль – 2 щепотки;

* Сахар – 1 ст.л;

* Сметана – по желанию.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Яйца большие. Вес около 70 грамм. Сало просто соленое. Сахар – столовая ложка без горки.

Шаг 2. Смешать яйца, соль, сахар, кефир, добавить просеянную муку и интенсивно размешать тесто, чтобы не было комочков. Тесто получается, как на оладьи (густоты жидкой сметаны). В конце влить растительное масло и еще раз перемешать. Пока будем готовить припек тесто должно настояться, мука набухнуть. От этого они станут только вкуснее.

Шаг 3. Сало порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Сало выкладывать на холодную сковороду, поскольку мы будем его топить. После оно уже жарится до красивых, золотистых шкварочек.

Шаг 4. Лук порезать кубиком. Шкварки переложить в мисочку, слить жир, оставив пару столовых ложек в сковороде. Именно на нем обжарить репчатый лук.

Шаг 5. На сковороду выложить немного смешанного со шкварками лука.

Шаг 6. Половником аккуратно вылить на припек тесто. Таким образом лук не разбегается по сковороде, а остается на месте. Блины делать не большие, в диаметре примерно 12-15 сантиметров. Они получаются толстоваты, примерно 0,5 см. Жарить на среднем огне.

Шаг 7. Блин перевернуть и обжарить вторую сторону до красивой румяности. Обязательно попробуйте первый блин и подрегулируйте на соль и сахар.

Шаг 8. Кефирные блины с луково-шкварочным припеком готовы! Подавайте эти блины со сметаной.

Приятного аппетита!

5/5 - (5 голосов)

 

 

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.