Кекс с грушами и шоколадом
На 6-8 порций.
Ингредиенты:
* Муки — 1 стак;
* Темного шоколада — 150 г;
* Сливочного масла — 100 г;
* Сахара — 1/2 стак;
* Яйца — 2 шт;
* Натурального йогурта — 125 мл;
* Разрыхлителя — 1,5 ч. л;
* Спелые средние груши — 2 шт;
* Сахарная пудра;
* Щепотка соли.
Пошаговый приготовление с фото:
Шаг 1. Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте форму для кекса (диаметром 24 см) с трубкой посередине сливочным маслом и присыпьте мукой, излишки муки стряхните.
Шаг 2. Порубите шоколад на кусочки и поставьте на водяную баню. Добавьте сливочное масло и полностью растопите. Снимите миску с огня и перемешайте шоколад и масло до однородности. Немного остудите.
Шаг 3. Просейте вместе муку и разрыхлитель, добавьте щепотку соли.
Шаг 4. В большой миске взбейте яйца и сахар до пышности. Добавьте растопленный шоколад, йогурт и мучную смесь, хорошо размешайте.
Шаг 5. Очистите груши и нарежьте средними кубиками. Аккуратно вмешайте груши в тесто. Переложите тесто в форму и разровняйте. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте кекс 35–40 мин., проверьте готовность деревянной палочкой.
Шаг 6. Достаньте форму из духовки и остудите. Переверните кекс на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!