Квас из сушеных яблок

 

Квас из сушеных яблок

На 30 порций.

Ингредиенты:

* Сушеные яблоки – 1 кг;

Вода – 6 л;

* Сухие дрожжи – 20 г;

* Сахар –  400 г.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Сушеные яблоки выложите на противень и отправьте в духовку разогретую до 180 градусов на 10 минут. Подрумяньте яблоки, чтобы они приобрели более интенсивный цвет.

Шаг 2. После чего дайте сушке остыть. Затем переложите в подходящую емкость. Посуда для кваса должна быть эмалированной.

Шаг 3. В кастрюлю налейте воду и отправьте на огонь. Доведите до кипения.

Шаг 4. Залейте яблоки кипятком, накройте крышкой. Оставьте примерно на 3 часа.

Шаг 5. По истечении указанного времени добавьте сахар, перемешайте до полного растворения кристаллов.

Шаг 6. Оставьте на время, пока настой не остынет примерно до 30 градусов. После чего извлеките яблоки. Это можно сделать с помощью шумовки или небольшого сита.

Шаг 7. В слегка тепленький яблочный настой насыпьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте не накрывая крышкой. Можно прикрыть чистым отрезом марли. На время брожения уйдет примерно 3 часа.

Шаг 8. Когда на поверхности появится пенка, квас можно разливать по бутылкам. При этом предварительно напиток нужно процедить сквозь марлю сложенную в пару слоев или сквозь сито.

Шаг 9. Закупорьте бутылки и отправьте в холодильник. Подавайте квас охлажденным. Если использовать яблоки не румяные, а более бледного цвета, то соответственно напиток будет светлее.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...