Skip to content
Квас домашний из квасного сусла
На 20 порций.
Ингредиенты:
* Квасное сусло — 10 ст.л;
* Сахар — 200 г;
* Сухие дрожжи — 5 г;
* Вода — 5 л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. В кастрюлю наливаем 5 литров холодной фильтрованной воды.
Шаг 2. Добавляем в воду концентрат квасного сусла, перемешиваем.
Шаг 3. Кладем в кастрюлю сахар, снова мешаем — хорошо, чтобы сахар растворился.
Шаг 4. Высыпаем сухие дрожжи, размешиваем.
Шаг 5. Оставляем будущий квас настаиваться в течение 20 часов в теплом месте (не менее 25 градусов).
Шаг 6. Когда пройдет время, поставьте квас в холодильник на 2 часа.
Шаг 7. Аккуратно переливаем охлажденный квас в другую емкость, чтобы не перелился осадок. Жидкость с осадком нам уже не понадобится, ее можно вылить.
Шаг 8. Теперь квас процеживаем через сложенную в несколько раз марлю в трехлитровую банку, закрываем крышкой (Квас так же можно разлить по бутылкам) . Готовый квас храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
