Квас домашний из квасного сусла.

Квас домашний из квасного сусла:

Время приготовления 22 часа 20 минут.

На 20 порций.

Ингредиенты:

* Квасное сусло – 10 ст.л;

* Сахар – 200 г;

* Сухие дрожжи – 5 г;

* Вода – 5 л.


Пошаговое приготовление:

maxresdefault Шаг 1. В кастрюлю наливаем 5 литров холодной фильтрованной воды.

maxresdefault Шаг 2. Добавляем в воду концентрат квасного сусла, перемешиваем.

maxresdefault Шаг 3. Кладем в кастрюлю сахар, снова мешаем – хорошо, чтобы сахар растворился.

maxresdefault Шаг 4.  Высыпаем сухие дрожжи, размешиваем.

maxresdefault Шаг 5.  Оставляем будущий квас настаиваться в течение 20 часов в теплом месте (не менее 25 градусов).

maxresdefault Шаг 5. Когда пройдет время, поставьте квас в холодильник на 2 часа.

maxresdefault Шаг 6. Аккуратно переливаем охлажденный квас в другую емкость, чтобы не перелился осадок. Жидкость с осадком нам уже не понадобится, ее можно вылить.

maxresdefault Шаг 7. Теперь квас процеживаем через сложенную в несколько раз марлю в трехлитровую банку, закрываем крышкой (Квас так же можно разлить по бутылкам) . Готовый квас храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print