Картофельный салат с индейкой и беконом

Картофельный салат с индейкой и беконом

На 5 порций.

Ингредиенты:

* Филе бедра индейки — 400 г;

* Сырокопченый бекон — 150 г;

* Картофель крупный — 5 шт;

* Яйцо — 2 шт;

* Зеленый лук — 50 г;

* Петрушка свежая — 5 веточек;

* Сельдерей — 2,5 веточки;

* Майонез — 100 г;

* Горчица дижонская — 2 ст.л;

* Уксус винный — 15 мл;

* Соль — по вкусу;

* Перец — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Запеките бедро индейки, посолив его, поперчив и закрыв беконом, при 160 °С, 40 мин. Остудите и нарежьте кубиками со стороной 2 см.

Шаг 2. Бекон порубите.

Шаг 3. Положите картофель в кожуре в сотейник с холодной водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне до мягкости, 35 мин. Слейте воду и дайте картофелю остыть 10 мин.

Шаг 4. Пока картофель остывает, приготовьте заправку: майонез перемешайте с уксусом и горчицей.

Шаг 5. Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко нарежьте. Зеленый лук и петрушку мелко порубите. Сельдерей нарежьте средними кусочками.

Шаг 6. Очистите остывший картофель от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Перемешайте с индейкой, беконом, яйцами, сельдереем и зеленью. Полейте заправкой, перемешайте и дайте настояться 30 мин., чтобы картофель пропитался.

Приятного аппетита!