Картофельный салат с индейкой и беконом
На 5 порций.
Ингредиенты:
* Филе бедра индейки – 400 г;
* Сырокопченый бекон – 150 г;
* Картофель крупный – 5 шт;
* Яйцо – 2 шт;
* Зеленый лук – 50 г;
* Петрушка свежая – 5 веточек;
* Сельдерей – 2,5 веточки;
* Майонез – 100 г;
* Горчица дижонская – 2 ст.л;
* Уксус винный – 15 мл;
* Соль – по вкусу;
* Перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Запеките бедро индейки, посолив его, поперчив и закрыв беконом, при 160 °С, 40 мин. Остудите и нарежьте кубиками со стороной 2 см.
Шаг 2. Бекон порубите.
Шаг 3. Положите картофель в кожуре в сотейник с холодной водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне до мягкости, 35 мин. Слейте воду и дайте картофелю остыть 10 мин.
Шаг 4. Пока картофель остывает, приготовьте заправку: майонез перемешайте с уксусом и горчицей.
Шаг 5. Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко нарежьте. Зеленый лук и петрушку мелко порубите. Сельдерей нарежьте средними кусочками.
Шаг 6. Очистите остывший картофель от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Перемешайте с индейкой, беконом, яйцами, сельдереем и зеленью. Полейте заправкой, перемешайте и дайте настояться 30 мин., чтобы картофель пропитался.
Приятного аппетита!
