Картофельное пюре с сыром

Картофельное пюре с сыром

На 3 порции.

Ингредиенты:

* Картофель — 500 г;

* Сыр сулугуни — 200 г;

* Репчатый лук — 1 головка;

* Куриные яйца — 2 шт;

* Сливочное масло — 50 г;

* Соль — 1/4 ч.л;

* Молотый чёрный перец — 1/5 ч.л.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Для приготовления этого блюда вам понадобится 2 глиняных горшочка. В большую кастрюлю положите картофель. Залейте водой так, чтобы она покрывала клубни на 2-3 см. Добавьте щепотку соли, накройте крышкой и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 20-25 минут. Проверяйте готовность при помощи вилки.

Шаг 2. В глубокой миске взбейте яйца.

Шаг 3. Мелко нарежьте лук. Сыр нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4. Остывший картофель очистите от кожуры и при помощи толкушки разомните в пюре.

Шаг 5. Добавьте взбитые яйца, лук, сыр и 35 г сливочного масла. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Шаг 6. Смажьте глиняные горшочки сливочным маслом. Картофельную смесь разделите на части и выложите в горшочки. Сверху поместите кусочек сливочного масла. Выпекайте в предварительно разогретой до 150°C духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Картофельное пюре с сыром никогда не наскучит, если каждый раз добавлять разные виды сыров. Например, попробуйте заменить сулугуни пармезаном.