Канапе с сосисками в апельсиновой глазури

Канапе с сосисками в апельсиновой глазури

На 4-6 порций.

Ингредиенты:

* Сосисок — 600 г;

* Ржаного хлеба, лучше со злаками — 400–450 г;

* Овощного бульона — 400 мл;

* Апельсинового конфитюра — 250 г;

* Большая луковица — 1 шт;

* Оливковое масло;

* Соль;

* Свежемолотый черный перец.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Для глазури нарежьте полукольцами лу­к. Обжарьте его в оливко­вом масле, 2–3 мин.

Шаг 2. В со­тейнике разогрейте овощной бульон. Добавьте в него апельсиновый конфитюр и лук, перемешай­те. На среднем огне уварите смесь до загустения. При­правьте солью и свежемолотым черным перцем.

Шаг 3. Нарежьте сосиски кусочками длиной 1,5–2 см.Переложите к подготовленной смеси и продолжайте гото­вить, помешивая, еще 2–3 мин. Каждый кусочек должен полностью покрыться глазурью.

Шаг 4. Нарежьте хлеб на квад­раты со стороной 5–6 см. Хлеб смажьте глазурью со сковороды и разложите сосиски, сверху – оливки. Проткните канапе шпажками и подавайте.

Приятного аппетита!