Канапе с сосисками в апельсиновой глазури
На 4-6 порций.
Ингредиенты:
* Сосисок — 600 г;
* Ржаного хлеба, лучше со злаками — 400–450 г;
* Овощного бульона — 400 мл;
* Апельсинового конфитюра — 250 г;
* Большая луковица — 1 шт;
* Оливковое масло;
* Соль;
* Свежемолотый черный перец.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Для глазури нарежьте полукольцами лук. Обжарьте его в оливковом масле, 2–3 мин.
Шаг 2. В сотейнике разогрейте овощной бульон. Добавьте в него апельсиновый конфитюр и лук, перемешайте. На среднем огне уварите смесь до загустения. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Шаг 3. Нарежьте сосиски кусочками длиной 1,5–2 см.Переложите к подготовленной смеси и продолжайте готовить, помешивая, еще 2–3 мин. Каждый кусочек должен полностью покрыться глазурью.
Шаг 4. Нарежьте хлеб на квадраты со стороной 5–6 см. Хлеб смажьте глазурью со сковороды и разложите сосиски, сверху – оливки. Проткните канапе шпажками и подавайте.
Приятного аппетита!