Skip to content
Канапе с сельдью и муссом из свеклы
Ингредиенты:
* Кусочки хлеба — 6 шт;
* Упаковка творожного сыра — 1 шт;
* Зеленый лук — 1 пуч;
* Филе сельди — 1 шт.
Свекольный мусс:
* Свекла вареная — 160 г;
* Желатин — 2 ч.л;
* Вода — 50 мл;
* Майонез — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Свеклу я запекла заранее для других целей. Сюда использовала одну весом 160 г. Решила, что 2 ч. л. желатина будет достаточно и угадала. Можно и отварить свеклу, но запеченная намного вкуснее. Свекла такого размера в фольге запекается 1 час при температуре 200°С.
Шаг 2. Свеклу очистить и измельчить блендером до состояния пюре. Добавить майонез, соль, перец — это все по вкусу, попробуйте и отрегулируйте.
Шаг 3. Набухший желатин распустите на водяной бане или в микроволновке и соедините со свеклой. Вылейте в подходящую форму (можно и прямоугольную) и уберите в холодильник до полного застывания.
Шаг 4. Если решили делать канапе круглой формы, стаканом вырежьте из хлеба (белый, серый или ржаной — выбирать вам. У меня ржаной хлеб с дижонской горчицей от Ярославы) кружочки. Творожный сыр — это мой выбор, можно ничем хлеб не смазывать или горчицей и т.п. Бока я тоже слегка смазала сыром, чтобы зелень держалась. Посуду с муссом на несколько секунд опустите в теплую воду, нарежьте и выложите на хлеб с сыром. Сверху — филе сельди. Все остальное — как подскажет вам фантазия. Закуска готова!
Приятного аппетита!
