Кальмар в маринаде

Кальмар в маринаде

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Кальмары – 800 г;

* Морковь – 4 шт;

* Лук репчатый – 1 шт;

Для маринада:

* Сахар – 4 ст. л;

* Паприка – 1 ч. л;

* Гвоздика – 2 бутона;

* Уксус винный белый – 1/4 стак;

* Черный и душистый перец горошком — по вкусу;

* Масло растительное – 2 ст. л;

* Соль – 2 ч. л.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Кальмары очистить, промыть и обжарить на сковороде в 1 ст. л. масла, 3 мин., переложить на тарелку.

Шаг 2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кольцами, кальмары и морковь – тонкой соломкой. Лук обжарить в той же сковороде, где жарились кальмары, 5 мин.

Шаг 3. В сотейник влить 2 стакана горячей воды, всыпать пряности, сахар, соль и кипятить на слабом огне под крышкой 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, процедить, добавить уксус и масло. В миску уложить лук, морковь и кальмары, залить маринадом и поставить в прохладное место на 10–12 ч.

Приятного аппетита!