Кальмары с чоризо

Кальмары с чоризо

На 6-8 порций.

Ингредиенты:

* Кальмаров — 1 кг;

* Чеснока — 2 зубч;

* Большая луковица — 1 шт;

* Красный сладкий перец — 1 шт;

* Мелкого картофеля — 1 кг;

* Оливковое масло;

* Колбаски чоризо — 2 шт (около 250 г);

* Консервированных измельченных помидоров — 450 г;

* Белого сухого вина — 150 мл;

* Хлопьев сушеного перца чили — 1/2 ч. л;

* Пучок петрушки;

* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хитиновую пластину, промойте холодной водой и обсушите. Нарежьте кольцами.

Шаг 2. Раздавите чеснок ножом, очистите и мелко порубите. Лук нарежьте маленькими кубиками, сладкий перец – соломкой.

Шаг 3. Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте до румяной корочки.

Шаг 4. В другой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок, 5 мин. Добавьте чоризо и сладкий перец и жарьте, помешивая,­ 5 мин.

Шаг 5. Положите в сковороду помидоры и влейте вино, доведите до кипения и готовьте 5 мин. Всыпьте хлопья чили, посолите и поперчите.

Шаг 6. Добавьте в сковороду кальмаров и картофель, перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности, 5 мин. Мелко нарежьте листочки петрушки и посыпьте блюдо перед подачей.

Приятного аппетита!

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *