Skip to content
Как варить булгур на вкусный гарнир
На 2 порции.
Ингредиенты:
* Булгур — 190 г;
* Растительное масло — 1 ст.л;
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. На донышко подходящей по объему кастрюли с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте его.
Шаг 2. Выложите в разогретое масло булгур. Промывать крупу или не промывать решите сами. Максимально правильно будет, пожалуй, все таки промыть булгур и затем подсушить его, вернув ему рассыпчатость.
Шаг 3. Помешивая, обжаривайте его до легкого подсушивания и небольшого орехового аромата.
Шаг 4. Залейте обжаренный булгур кипящей водой, только делайте это постепенно. Не стоит сразу, одномоментно, вливать весь объем воды, т.к. начнется сильное бурление. Налейте немного воды, подождите, пока она разойдется по дну и постепенно, частями, уже вливайте остаток. Посолите по вкусу
Шаг 5. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой кастрюлю и варите около 20-30 минут. Готовый булгур должен впитать в себя всю воду, заметно увеличиться в объеме, сохранить рассыпчатость.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Вместо растительного масла можно использовать сливочное.
В воду, где вариться булгур для разнообразия можно добавить немного томатной пасты, а вместе с маслом обжарить пряности по вкусу.
