Кабачки в чесночном соусе на зиму

Кабачки в чесночном соусе на зиму

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Кабачки – 2 кг;

* Чеснок – 2 шт (головки);

* Соль – 1 ст.л;

* Сахар – 0,5 стак;

* Подсолнечное масло – 100 г;

* Уксус 9% – 100 мл.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки очистите, зубчики чеснока освободите от шелухи.

Шаг 2. Кабачки порежьте некрупным кубиком и сложите в глубокую миску.

Шаг 3. Выдавите к кабачкам чеснок.

Шаг 4. Всыпьте сахар и соль.

Шаг 5. Влейте подсолнечное масло. Хорошенько все перемешайте и оставьте на 30 минут. А тем временем вскипятите воду.

Шаг 6. Сложите кабачки в чистую баночку, залейте кипятком.

Шаг 7. Закатайте баночку металлической крышкой и стерилизуйте 20 минут.

Шаг 8. Затем банку закатайте и переверните вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита!