Йогуртово-цитрусовое желе

Йогуртово-цитрусовое желе

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Питьевого йогурта — 250 мл;

* Кипяченой воды — 200 мл;

* Апельсина — 2 шт;

* Мандарин — 1 шт;

* Желатина (по 10 г) — 2 пакетика;

* Веточка мяты — для украшения;

* Ягоды — для украшения.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Разведите желатин в 200 мл холодной кипяченой воды и оставьте разбухать 10 мин.

Шаг 2. Тщательно вымойте апельсины, натрите цедру на мелкой терке. Очистите апельсины и выжмите сок, мандарин очистите от кожуры, косточек и пленок, дольки нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3. Половину объема сока смешайте с половиной йогурта, во вторую часть сока положите мандарины и 1 ч.л. цедры апельсина.

Шаг 4. Разделите набухший желатин на три части. Одну часть прогрейте до растворения, но не кипятите. Добавьте апельсиновый сок с мандаринами.

Шаг 5. Установите стаканы в наклонном положении под углом 45 градусов и влейте первую часть желе. Уберите в холодильник до полного застывания.

Шаг 6. Вторую часть желе также прогрейте и смешайте с апельсиново-йогуртовой смесью. Достаньте стаканы, наклоните в противоположную сторону и влейте второй слой желе. Уберите в холодильник.

Шаг 7. Третьим слоем залейте желе из йогурта, вливая так, чтобы рисунок с слоях сохранялся «елочкой».

Шаг 8. Готовое желе выдержите в холодильнике не менее 2 ч и подавайте, украсив десерт мятой и ягодами.

Приятного аппетита!