Йогуртово-цитрусовое желе
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Питьевого йогурта – 250 мл;
* Кипяченой воды – 200 мл;
* Апельсина – 2 шт;
* Мандарин – 1 шт;
* Желатина (по 10 г) – 2 пакетика;
* Веточка мяты – для украшения;
* Ягоды – для украшения.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Разведите желатин в 200 мл холодной кипяченой воды и оставьте разбухать 10 мин.
Шаг 2. Тщательно вымойте апельсины, натрите цедру на мелкой терке. Очистите апельсины и выжмите сок, мандарин очистите от кожуры, косточек и пленок, дольки нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3. Половину объема сока смешайте с половиной йогурта, во вторую часть сока положите мандарины и 1 ч.л. цедры апельсина.
Шаг 4. Разделите набухший желатин на три части. Одну часть прогрейте до растворения, но не кипятите. Добавьте апельсиновый сок с мандаринами.
Шаг 5. Установите стаканы в наклонном положении под углом 45 градусов и влейте первую часть желе. Уберите в холодильник до полного застывания.
Шаг 6. Вторую часть желе также прогрейте и смешайте с апельсиново-йогуртовой смесью. Достаньте стаканы, наклоните в противоположную сторону и влейте второй слой желе. Уберите в холодильник.
Шаг 7. Третьим слоем залейте желе из йогурта, вливая так, чтобы рисунок с слоях сохранялся «елочкой».
Шаг 8. Готовое желе выдержите в холодильнике не менее 2 ч и подавайте, украсив десерт мятой и ягодами.
Приятного аппетита!
