Зелёный борщ
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Растительное масло;
* Лук — 1 шт;
* Морковь — 1 шт;
* Картофель — 2-3 шт;
* Вода — 7 стак;
* Лавровый лист;
* Щавель;
* Соль — по вкусу;
* Перец — по вкусу;
* Укроп;
* Яйцо — 3 шт;
* Сметана.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Лук мелко режем, морковь режем маленькими брусочками, выкладываем в разогретую сковородку с маслом и обжариваем до прозрачности.
Шаг 2. Добавляем в кастрюлю воду и доводим до кипения, добавляем нарезанный картофель. Варим на среднем огне до готовности картофеля, приблизительно 15-20 минут. Добавляем лавровый лист и соль.
Шаг 3. Щавель хорошо моем и мелко нарезаем соломкой.
Шаг 4. Добавляем щавель в кастрюлю, ждем пока цвет станет от яркого изумрудного до хаки. Солим, перчим. Варить 5- 7 минут, добавляем мелко порезанную зелень, и выключаем плиту.
Шаг 5. Яйца варим, чистим, режем небольшими кубиками и порционно выкладываем в тарелку.
Шаг 6. Наливаем суп, добавляем сметану и подаем к столу.
Приятного аппетита!