Жюльен из курицы с грибами

Жюльен из курицы с грибами

На 2 порции.

Ингредиенты:

* Шампиньоны свежие – 300 г;

* Куриное филе – 300 г;

* Лук репчатый – 1 шт

Масло сливочное – 40 г;

* Сливки 20% – 200 мл;

Мука пшеничная – 1 ст. л;

* Масло растительное – 4 ст. л;

Сыр Голландский – 50 г;

* Мускатный орех молотый – 1/3 ч. л;

Соль – по вкусу;

Перец чёрный молотый – по вкусу.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Куриное филе порежьте не большими кусочками как на фото.

 Шаг 2. Грибы предварительно промытые шинкуем соломкой.

Шаг 3. Кусочки куриного филе обжариваем в растительном масле на сковороде.

Шаг 4. Отдельно обжариваем в сковороде грибы.

Шаг 5. Так же отдельно обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого света.Готовые кусочки курицы,грибы и лук выкладываем в отдельные мисочки.

Шаг 6. На хорошо разогретой сковородке обжариваем ложку муки до нежно кремового света.

Шаг 7. Далее к готовой муке добавляем сливочное масло и хорошенько перемешиваем. После вводим туда сливки,солим,перчим и добавляем мускатный орех.

Шаг 8. Соус активно перемешиваем до загустения на среднем огне.

Шаг 9. Остывшее куриные кусочки филе,нарезаем соломкой.

Шаг 10. Куриную и грибную соломку выложим вместе с обжаренным луком в сливочный соус снятый с плиты, прямо в сковороду и все хорошенько перемешаем.

Шаг 11. Полученную массу разложим по глиняным (или любым другим) кокотницам. Натертым сыром на крупной терке, сверху присыпаем наш жюльен в кокотницах. Заполненные кокотницы ставим в духовку и включаем ее на режим 180 градусов.Выпекаем в духовке примерно 15 – 18 минут.

Шаг 12. Готовый жюльен вынимаем из духовки и приступаем к его употреблению…

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print