Жюльен без духовки
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Куриное филе — 500 г;
* Шампиньоны свежие — 500 г;
* Сыр Пармезан — 100 г;
* Лук репчатый — 2 шт;
* Мука пшеничная — 3 ст.л;
* Сливки — 300 мл;
* Сметана — 2 ст.л;
* Соль — по вкусу;
* Перец чёрный молотый — по вкусу;
* Масло растительное — для жарки.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Шампиньоны промываем, нарезаем пластинами и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Шаг 2. Куриное филе также промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 3. Затем нарезаем небольшими кусочками и обжариваем отдельно от грибов.
Шаг 4. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
Шаг 5. Отправляем его обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 6. Соединяем в одной сковороде все обжаренные ингредиенты – лук, куриное филе и грибы. Подсаливаем и приправляем молотым перцем.
Шаг 7. Приготовим соус. На отдельной сковороде обжариваем муку, затем вливаем сливки и добавляем сметану. Перемешиваем. В самом конце приправляем солью и перцем.
Шаг 8. Добавляем приготовленный соус в сковороду с основными ингредиентами и тушим 15 минут.
Шаг 9. В самом конце натираем твердый сыр и посыпаем им блюдо. Держим на огне еще пару минут. Выключаем газ. Вкусный и аппетитный жульен, приготовленный без использования духовки, готов к употреблению!
Приятного аппетита!