Желе из шампанского с фруктами и ягодами

Желе из шампанского с фруктами и ягодами

На 3 порции.

Ингредиенты:

* Шампанское полусладкое — 500 мл;

* Желатин пищевой быстрорастворимый — 10 г;

* Груша — 1 шт;

* Персик — 1 шт;

* Нектарин — 1 шт;

* Абрикос — 2-3 шт;

* Виноград — 100-150 г (без косточек);

* Черешня — 100-150 г;

* Клубника — 100-150 г.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фрукты и ягоды хорошо помойте.

Шаг 2. Емкости, которые вы планируете использовать для желе, я рекомендую застелить пищевой пленкой и оставить хвостики пленки снаружи. Тогда вам не придется нагревать желе и делать прочие манипуляции, чтобы его достать.

Шаг 3. Фрукты и ягоды очистите от косточек и произвольно нарежьте на кусочки. Виноград и другие мелкие ягоды можно оставить целыми.

Шаг 4. В шампанское высыпаем быстрорастворимый желатин и ставим на плиту. После того, как вы размешаете желатин с шампанским, пойдет реакция. Всё поднимется пенной шапкой, поэтому емкость берите глубокую. Помешивайте на медленном огне, постепенно пена начнет опускаться. Немного нагрейте массу, желатин к этому моменту растворится, снимите с огня.

Шаг 5. Вот такая небольшая пенка останется к концу приготовления.

Шаг 6. Фрукты и ягоды разложите в емкости. И залейте шампанским! Уберите в холодильник на 5-6 часов до полного застывания. Когда желе будет готово, слегка потяните за хвостики пищевой пленки, поставьте сверху на емкость тарелку и переверните. Уберите емкость, аккуратно снимите с желе пищевую пленку и подавайте!

Приятного аппетита!