Желе из шампанского с фруктами и ягодами
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Шампанское полусладкое — 500 мл;
* Желатин пищевой быстрорастворимый — 10 г;
* Груша — 1 шт;
* Персик — 1 шт;
* Нектарин — 1 шт;
* Абрикос — 2-3 шт;
* Виноград — 100-150 г (без косточек);
* Черешня — 100-150 г;
* Клубника — 100-150 г.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фрукты и ягоды хорошо помойте.
Шаг 2. Емкости, которые вы планируете использовать для желе, я рекомендую застелить пищевой пленкой и оставить хвостики пленки снаружи. Тогда вам не придется нагревать желе и делать прочие манипуляции, чтобы его достать.
Шаг 3. Фрукты и ягоды очистите от косточек и произвольно нарежьте на кусочки. Виноград и другие мелкие ягоды можно оставить целыми.
Шаг 4. В шампанское высыпаем быстрорастворимый желатин и ставим на плиту. После того, как вы размешаете желатин с шампанским, пойдет реакция. Всё поднимется пенной шапкой, поэтому емкость берите глубокую. Помешивайте на медленном огне, постепенно пена начнет опускаться. Немного нагрейте массу, желатин к этому моменту растворится, снимите с огня.
Шаг 5. Вот такая небольшая пенка останется к концу приготовления.
Шаг 6. Фрукты и ягоды разложите в емкости. И залейте шампанским! Уберите в холодильник на 5-6 часов до полного застывания. Когда желе будет готово, слегка потяните за хвостики пищевой пленки, поставьте сверху на емкость тарелку и переверните. Уберите емкость, аккуратно снимите с желе пищевую пленку и подавайте!
Приятного аппетита!