Дрожжевые блины с медом и специями

Пример HTML-страницы

Дрожжевые блины с медом и специями

На 6-8 порций.

Ингредиенты:

* Муки – 500 г;

* Молока – 650 мл;

* Яйца – 2 шт;

* Желтка – 4 шт;

* Сливочного масла – 100 г;

* Сухих дрожжей – 1 ч. л;

* Ванильного сахара – 1 ст. л;

* Молотой корицы – 1 ч. л;

* Молотого сухого имбиря – 0,5 ч. л;

* Молотого кардамона – 0,5 ч. л;

* Соль;

* Топленое масло;

* Жидкий мед;

* Ягоды и сахарная пудра для подачи.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Молоко доведите до кипения, если это требуется, и остудите или просто нагрейте до 40°С, влейте в большую миску или кастрюлю, в которой будет удобно вымешивать тесто. Всыпьте в молоко дрожжи, перемешайте и дайте постоять 10 мин. Дрожжи должны начать пениться.

Шаг 2. Просейте муку в большую миску, добавьте в нее корицу, кардамон и имбирь, всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте (можете просеивать муку вместе со специями).

Шаг 3. Взбейте яйца с желтками в пышную пену. Растопите и немного остудите масло. Смешайте яйца с маслом и начните порциями добавлять в муку, перемежая с молочно-дрожжевой смесью. Каждый раз вымешивайте до однородности.

Накройте миску пленкой и поставьте тесто в теплое место на 1 ч. Перемешайте и оставьте еще на 1 ч.

Шаг 4. Разогрейте на среднем огне сковороду с толстым дном (лучше чугунную). Слегка смажьте топленым маслом и выпекайте блины.

Шаг 5. Чуть подогрейте мед, чтобы он легко мазался. Каждый выпеченный блин сразу смазывайте медом и сворачивайте в рулет. Подавайте с ягодами, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

5/5 - (3 голоса)

 

 

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.