Дорада, запеченная с овощами и имбирем

Дорада, запеченная с овощами и имбирем

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Красный сладкий перец – 1 шт;

* Желтый сладкий перец – 1 шт;

* Помидоров черри – 5 шт;

* Лук репчатый – 1 небольшая луковица;

* Кусочек свежего имбиря длиной 3 см;

* Масло растительное – 2 ст.л;

* Дорады – 2 шт;

* Соль, черный и белый перец – по вкусу.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Перец и помидоры вымыть. У перцев удалить сердцевину с плодоножкой, мякоть нарезать соломкой, 3 помидора нарезать кружками. Лук и имбирь очистить, лук нарезать полукольцами, имбирь – пластинками. Растительное масло разогреть в сковороде, положить овощи и обжаривать 4 мин., приправить солью и черным перцем. Переложить овощи на тарелку.

Шаг 2. Рыбу вымыть, очистить, вырезать жабры, удалить внутренности и промыть. Обсушить, натереть внутри и снаружи солью и перцем. Вложить внутрь начинку.

Шаг 3. Духовку разогреть до 180°С. Оставшиеся помидоры разрезать пополам. Противень накрыть бумагой для выпечки. Уложить рыбу на противень, в жаберные щели каждой рыбы вложить по половинке помидора. С помощью деревянных шпажек закрепить в вертикальном положении боковые плавники. Такие же шпажки вставить в хвостовые плавники, чтобы они при приготовлении оставались расправленными. Поместить противень в духовку. Запекать 30 мин.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print