Дорада а-ля карточчо

Дорада а-ля карточчо

На 2-4 порции.

Ингредиенты:

* Дорада целая или филе – 300-400 г;

* Белое вино – 100 мл;

* Оливковое масло – 100 мл;

* Миндальная мука – 100 г;

* Чеснок – 20 г;

* Помидоры черри – 100 г;

* Таджарские маслины – 50 г;

* Картофель – 50 г;

* Тимьян – 2 г;

* Соль – 5 г;

* Перец – 5 г;

* Базилик – 2 г.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Посолить и поперчить рыбу, обвалять в миндальной муке.

Шаг 2. Обжарить рыбу на сковороде с каждой стороны по 3 минуты.

Шаг 3. В глубокую гастроемкость сложить все овощи и травы: порезанные пополам помидоры черри, порезанный кольцами картофель, тимьян и базилик. На овощи положить пожаренную дораду, полить белым вином и оливковым маслом. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print