Домашнее мороженое с шоколадом
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Сливки – 400 г;
* Молоко – 50 г;
* Яичные желтки – 3 шт;
* Сахар – 100 г;
* Коньяк – 1 ст.л;
* Шоколад – 50 г.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Шоколад растопите в миске с молоком.
Шаг 2. Желтки отделите от белков, вам понадобятся только желтки.
Шаг 3. Смешайте желтки с сахаром (не взбивать).
Шаг 4. К желткам с сахаром добавьте шоколад и варите на медленном огне до загустения (не доводя до кипения).
Шаг 5. Полученную шоколадную массу остудите.
Шаг 6. Взбейте сливки до пиков, в процессе добавляя коньяк. Он усилит аромат шоколада и улучшит консистенцию сливок.
Шаг 7. Очень аккуратно смешайте шоколад и сливки.
Шаг 8. Перелейте мороженое в форму и поставьте в морозилку. Через каждый час перемешивайте мороженое. Это нужно делать для того, чтобы не образовалась корочка.
Шаг 9. Примерно через 3 часа мороженное будет готово.
Шаг 10. Готовое мороженое выложите в стаканчики и украсьте по желанию шоколадом или орехами.
Приятного аппетита!
