Домашнее вино из смородины без дрожжей
На 10 порций.
Ингредиенты:
* Смородина — 1 кг;
* Сахар — 2 стак;
* Вода — 0,5 л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Ягоды насыпем в глубокую ёмкость и хорошенько разомнём руками.
Шаг 2. Добавим в получившуюся массу воду.
Шаг 3. Затем — сахар и изюм.
Шаг 4. Всё перемешали и оставили на неделю настаиваться. Не забываем перемешивать каждый день. Затем сок нужно отфильтровать от косточек, шелухи и прочего мусора от ягод.
Шаг 5. Сок переливаем в банку или в бутыль.
Шаг 6. На банку ставим гидрозатвор. Из шелухи оставшейся (мезги) можно сделать еще сок по такой же схеме, как и в первый раз. Потом сок, полученный во второй раз, доливаем к «первому» соку.
Шаг 7. Затем сок проходит несколько этапов фильтрации через тоненькую трубочку. Можно вино и в процессе уже употреблять. Вот так получается вино из черной смородины!
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Помните, что ягоды для готовки домашнего вина не моются, т.к. для брожения обязательно должны быть бактерии. Желательно дать вину ещё немного постоять в тёмном помещении, т.к. оно ещё больше настоится и будет иметь более насыщенный вкус!