Грибной суп с баклажанами

Пример HTML-страницы

Грибной суп с баклажанами

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Сухих белых грибов – 50 г;

* Больших баклажана – 2 шт;

* Средние картофелины – 2 шт;

* Средние луковицы – 2 шт;

* Небольшой пучок кинзы или укропа – 1 шт;

* Оливкового масла «экстра вирджин» – 2 ст. л;

* Соль – по вкусу.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Замочите грибы в 2 л чуть теплой питьевой воды на 1 ч. Затем процедите настой через сито, грибы промойте и нарежьте соломкой, верните в настой. Доведите до кипения и варите на минимальном огне 20 мин.

Шаг 2. Разогрейте духовку до 200 °С. Лук очистите и нарежьте перьями. Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2 см. Выложите лук и баклажаны на застеленный пергаментом противень, сбрызните маслом и чуть посолите. Запекайте до румяной корочки, 20 мин.

Шаг 3. Очистите картофель, нарежьте такими же кубиками, как баклажаны, выложите в кипящий бульон. Варите 10 мин.

Шаг 4. Добавьте баклажаны и лук, доведите до кипения, варите 10 мин.

Шаг 5. Мелко порубите зелень, всыпьте в суп, посолите, закройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться, 5–10 мин. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

5/5 - (1 голос)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.