Горячий шоколад по-мексикански
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Молоко – 600 мл;
* Палочки корицы – 2 шт;
* Порошок какао – 60 г;
* Сахар – 40 г;
* Щепотка кайенского перца;
* Горького шоколада — 100 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Смешать в кастрюльке молоко с 1 стаканом воды. Поставить на средний огонь. Помешивая палочкой корицы, всыпать какао и сахар. Добавить щепотку кайенского перца.
Шаг 2. Продолжая все время помешивать палочкой корицы, довести до кипения.
Шаг 3. Шоколад растопить на водяной бане. Добавить растопленный шоколад в кастрюльку. Перемешать и сразу снять с огня. Взбить венчиком.
Шаг 4. Оставшуюся палочку корицы разломать на 4 кусочка и разложить их по чашкам. Разлить шоколад.
Приятного аппетита!