Горячий шоколад по-мексикански

Горячий шоколад по-мексикански

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Молоко – 600 мл;

* Палочки корицы – 2 шт;

* Порошок какао – 60 г;

* Сахар – 40 г;

* Щепотка кайенского перца;

* Горького шоколада — 100 г.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Смешать в кастрюльке молоко с 1 стаканом воды. Поставить на средний огонь. Помешивая палочкой корицы, всыпать какао и сахар. Добавить щепотку кайенского перца.

Шаг 2. Продолжая все время помешивать палочкой корицы, довести до кипения.

Шаг 3. Шоколад растопить на водяной бане. Добавить растопленный шоколад в кастрюльку. Перемешать и сразу снять с огня. Взбить венчиком.

Шаг 4. Оставшуюся палочку корицы разломать на 4 кусочка и разложить их по чашкам. Разлить шоколад.

Приятного аппетита!