Глёгг

Глёгг

На 10-15 порций.

Ингредиенты:

* Сухого красного вина — 2 бутылки;

* Коньяка — 400 мл;

* Сахара — 400 г;

* Горсть изюма — (60 штук);

* Большая горсть очищенного миндаля — (36 штук);

* Цедра 2 апельсинов;

* Корицы — 4 палочки;

* Кардамона — 16 коробочек;

* Гвоздики — 16 бутонов;

* Корня свежего имбиря — большой кусок.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Смешать 200 мл воды с сахаром в кастрюле с толстым дном, готовить на небольшом огне до состояния карамели, примерно 20 мин.

Шаг 2. Добавить еще 2–3 ст. л. воды, слегка остудить, влить коньяк и добавить все специи. Оставить минимум на 1 ч (а лучше на 1–2 дня).

Шаг 3. Смешать карамель со специями с красным вином и прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Разложить по жаропрочным бокалам миндаль и изюм, залить горячим глёггом и сразу подавайте.

Приятного аппетита!