Глёгг
На 10-15 порций.
Ингредиенты:
* Сухого красного вина – 2 бутылки;
* Коньяка – 400 мл;
* Сахара – 400 г;
* Горсть изюма – (60 штук);
* Большая горсть очищенного миндаля – (36 штук);
* Цедра 2 апельсинов;
* Корицы – 4 палочки;
* Кардамона – 16 коробочек;
* Гвоздики – 16 бутонов;
* Корня свежего имбиря – большой кусок.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Смешать 200 мл воды с сахаром в кастрюле с толстым дном, готовить на небольшом огне до состояния карамели, примерно 20 мин.
Шаг 2. Добавить еще 2–3 ст. л. воды, слегка остудить, влить коньяк и добавить все специи. Оставить минимум на 1 ч (а лучше на 1–2 дня).
Шаг 3. Смешать карамель со специями с красным вином и прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Разложить по жаропрочным бокалам миндаль и изюм, залить горячим глёггом и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
