Skip to content
Воздушное тесто для пирожков
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Вода — 1 стак;
* Пшеничная мука — 600 г;
* Сахар — 1 ст.л;
* Соль — 0.5 ч.л;
* Дрожжи — 25 г;
* Растительное масло — 2 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. В миску для теста положите дрожжи и сахар. Сахар можно взять и коричневый, и белый, какой вам нравится.
Шаг 2. Залейте дрожжи и сахар теплой водой.
Шаг 3. Размешайте воду, сахар и дрожжи до однородности.
Шаг 4. Просейте в миску немного муки из отмеренного количества и размешайте. Опара должна получиться по густоте как тесто для оладий. Накройте опару и поставьте в тепло на 30-40 минут.
Шаг 5. Опара готова, когда она начинает проваливаться в центре. Добавьте к опаре масло и соль.
Шаг 6. Порциями просеивайте к опаре муку и замешивайте тесто. Сначала в миске, а потом — на столе.
Шаг 7. Когда тесто получится после замеса мягкое и гладкое, верните его в миску и накройте.
Шаг 8. Оставьте тесто в тепле подходить на 1 час.
Шаг 9. Когда тесто подошло, его нужно обмять — и можно приступать к лепке пирожков.
Приятного аппетита!
