Воздушное тесто для пирожков.

ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ:

s1200

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Вода – 1 стак;

* Пшеничная мука – 600 г;

* Сахар – 1 ст.л;

* Соль – 0.5 ч.л;

* Дрожжи – 25 г;

* Растительное масло – 2 ст.л.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. В миску для теста положите дрожжи и сахар. Сахар можно взять и коричневый, и белый, какой вам нравится.

vozdushnoe-testo-dlya-pirojkov_1481600198_fe_0_min

Шаг 2. Залейте дрожжи и сахар теплой водой.

vozdushnoe-testo-dlya-pirojkov_1481600198_fe_1_min

Шаг 3. Размешайте воду, сахар и дрожжи до однородности.

vozdushnoe-testo-dlya-pirojkov_1481600198_fe_2_min

Шаг 4. Просейте в миску немного муки из отмеренного количества и размешайте. Опара должна получиться по густоте как тесто для оладий. Накройте опару и поставьте в тепло на 30-40 минут.

vozdushnoe-testo-dlya-pirojkov_1481600198_fe_3_min

Шаг 5. Опара готова, когда она начинает проваливаться в центре. Добавьте к опаре масло и соль.

vozdushnoe-testo-dlya-pirojkov_1481600198_fe_4_min

Шаг 6. Порциями просеивайте к опаре муку и замешивайте тесто. Сначала в миске, а потом – на столе.

vozdushnoe-testo-dlya-pirojkov_1481600198_fe_5_min

Шаг 7. Когда тесто получится посли замеса мягкое и гладкое, верните его в миску и накройте.

vozdushnoe-testo-dlya-pirojkov_1481600198_fe_6_min

Шаг 8. Оставьте тесто в тепле подходить на 1 час.

vozdushnoe-testo-dlya-pirojkov_1481600198_fe_7_min

Шаг 9. Когда тесто подошло, его нужно обмять – и можно приступать к лепке пирожков.

vozdushnoe-testo-dlya-pirojkov_1481600198_fe_8_min

Приятного аппетита!