Варенье из яблок и черноплодной рябины

Варенье из яблок и черноплодной рябины

На 10 порций.

Ингредиенты:

* Кисло-сладкие плотные яблоки – 2 кг;

* Черноплодная рябина – 2 стак;

* Сахар – 1.5 кг;

* Вода – 1 стак.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Яблоки вымыть, обсушить. Из яблок удалить семенную коробочку, нарезать ломтиками. Сложить в таз слоями, пересыпая сахаром, дать постоять, чтобы яблоки пустили сок, аккуратно перемешать.

Шаг 2. Ягоды черноплодной рябины вымыть, залить 1 ст. воды, нагреть до кипения, бланшировать рябину 3 – 5 мин. Черноплодную рябину вместе с водой добавить к яблокам и ещё раз перемешать.

Шаг 3. Поставить таз на огонь, довести до кипения, снять пену, варить 10 – 15 мин на медленном огне. Таз снять с огня и дать варенью полностью остыть. Эту операцию повторить 2 – 3 раза.

Шаг 4. В последнюю варку варенье довести до кипения, разложить по горячим банкам и герметически укупорить. Держать в тепле до полного остывания.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Если любите аромат корицы, то в варенье можно её добавить.

image_pdfimage_print