Варенье из персиков с кофейными зернами

Варенье из персиков с кофейными зернами

На 10 порций.

Ингредиенты:

* Персик – 1 кг;

* Сахар – 800 г;

* Кофе натуральный – 4 ст.л. (зерна);

* Лимон – 1 шт.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Для варенья из персиков с кофейными зернами можно брать плоды в разном состоянии. Поэтому разумно купить не самые дорогие и красивые фрукты, аккуратно вымыть их, освободить от косточки и нарезать произвольными кусочками.

Шаг 2. Чтобы кофейные зерна в полной мере раскрыли свой аромат, их нужно измельчить.

Необходимое количество зерен растолочь в ступке. Можно измельчить любыми подручными средствами. Главное – зерна нужно не перемолоть, а именно потолочь. Если будете толочь очень мелко, то вся кофейная пыль попадет в варенье и изменит его янтарный цвет.

Количество используемых зерен можно варьировать, исходя из собственных пристрастий. Если хотите, чтобы аромат кофе был ярким, то положите 4-5 столовых ложек, если желаете чувствовать лишь легкий кофейный флер, то остановитесь на 2-3 столовых ложках зерен.

Шаг 3. Растолченные кофейные зерна насыпать в марлевый мешочек. В емкость для варки варенья сложить нарезанные персики, засыпать их сахарным песком (количество сахара можно подстраивать под свои вкусовые привычки), выдавить лимонный сок и положить марлевый мешочек с измельченными кофейными зернами. Можно добавить стручок ванили, если Вам нравится сочетание «кофе+ваниль».

Перемешать все ингредиенты и оставить примерно на 1-2 часа. Обычно 1 часа вполне достаточно.

Шаг 4. Варить персики на медленном или среднем огне около 30 минут. Не забывайте помешивать варенье. В самом конце варки удалить мешочек с кофейными зернами. Готовое варенье можно раскладывать по стерильным банкам и закатывать. Такое варенье прекрасно хранится в кладовке до нового урожая.

Шаг 5. Очень вкусной идеей для воскресного завтрака станут гренки с таким ароматным и необычным вареньем. Можно гренку намазать сливочным маслом или растертым творогом, а можно сразу положить варенье из персиков с кофейными зернами на горячий поджаренный кусочек батона.

Приятного аппетита!

5/5 - (4 голоса)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *