Варенье из кабачков
На 20 порций.
Ингредиенты:
* Лимон (цедра, сок) — 1 шт;
* Кабачков — 1 кг;
* Лимонной кислоты в порошке — 5 г;
* Сахара — 1 кг.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Из крупных кабачков удалить семена.
Шаг 2. Сложить нарезанные кабачки в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1 ч. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.
Шаг 3. Поставить кастрюлю с кабачками на средний огонь и довести до кипения. Добавить лимонную кислоту и лимон. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Вновь поставить на огонь, довести до кипения, а затем дать остыть. Повторить эту операцию еще раз. Разлить кипящее варенье по стерильным банкам. Закрыть крышками.
Приятного аппетита!