Варенье из кабачков

Варенье из кабачков

На 20 порций.

Ингредиенты:

* Лимон (цедра, сок) – 1 шт;

* Кабачков – 1 кг;

* Лимонной кислоты в порошке – 5 г;

* Сахара – 1 кг.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Из крупных кабачков удалить семена.

Шаг 2. Сложить нарезанные кабачки в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1 ч. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.

Шаг 3. Поставить кастрюлю с кабачками на средний огонь и довести до кипения. Добавить лимонную кислоту и лимон. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Вновь поставить на огонь, довести до кипения, а затем дать остыть. Повторить эту операцию еще раз. Разлить кипящее варенье по стерильным банкам. Закрыть крышками.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print