Ванильный пудинг

Ванильный пудинг

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Молоко — 500 мл;

* Сахар — 75 г;

* Ванилин — 0.01 г

* Кукурузный крахмал — 3 ст.л;

* Соль — по вкусу.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Поместите 400 мл молока в кастрюльку среднего размера. Поставьте на огонь, добавьте сахарный песок, совсем чуть-чуть соли, чтобы вкус был сбалансированным, а также ванилин (в случае, когда используется ванилин его нужно класть буквально несколько кристалликов, ванильного сахара можно добавлять больше). Перемешайте содержимое кастрюльки и доведите до кипения.

Шаг 2. Оставшиеся 100 мл молока соедините с кукурузным крахмалом перемешайте до получения однородной массы и по частям добавьте в кипящее молоко. Пудинг стремительно начнет густеть, практически мгновенно. Огонь можно выключить, т.к. загустев пудинг начнет сильно бурлить и «стрелять».

Шаг 3. Остудите готовый ванильный пудинг и подавайте его к столу в теплом или охлажденном виде.

При добавлении крахмально-молочной смеси в кипящее молоко сразу же начинайте помешивать будущий пудинг, чтобы не образовывались комочки и пудинг на приставал к дну. Очень удобно при этом пользоваться лопатками, которые плотно «проходятся» по дну, захватывая большую площадь.
Можно использовать такой пудинг в качестве крема для приготовления различных тортиков или пирожных.

Приятного аппетита!

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *