Быстрый фасолевый суп с вермишелью

Быстрый фасолевый суп с вермишелью

На 4 порции.

Ингредиенты:

На 1 литр овощного бульона:

* Консервированной красной фасоли – 1 баночка;

* Зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной) – 200 г;

* Желтая паприка – 1 г;

* Помидор – 2 шт;

* Оливкового масла – 2-3 ст.л;

* Чеснока – 2 зубч;

* Тонкой вермишели – 50 г;

* Смесь итальянских трав, соль, молотый перец;

* Тертого пармезана для сервировки – 50 г.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Овощи помыть, удалить плодоножки и порезать мелкими кубиками. С консервированной фасоли слить жидкость, стручковую фасоль перебрать, удалить кончики и порезать на небольшие кусочки, чеснок почистить и мелко порубить.

Шаг 2. В кастрюле, где будете варить суп, разогреть оливковое масло и слегка припустить на нем измельченный чеснок, затем добавить измельченные паприку, помидоры и стручковую фасоль. Потушить овощи 5 минут на сильном огне при регулярном помешивании.

Шаг 3. Затем залить их овощным бульоном, довести до кипения и варить еще 5 минут, затем всыпать в суп консервированную фасоль и вермишель, посолить, поперчить суп по вкусу, приправить итальянскими травками, проварить еще пару минут и снять с огня.

Шаг 4. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать натертым пармезаном и подать к столу.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...