Быстрый овощной суп
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Чеснок – 2 зубч;
* Томатов в собственном соку – 800 г;
* Мелких макарон – 200 г;
* Цветной капусты (можно использовать замороженную) – 300 г;
* Средних молоденьких кабачка – 2 шт (около 400 г в сумме);
* Сухого тимьяна – 1/2 ч.л;
* Соль и молотый черный перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Мелко рубим чеснок.
Шаг 2 В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем чеснок и жарим до усиления аромата около 1 минуты. Добавляем размятые томаты вместе с соком и 700 мл воды. Доводим до кипения, добавляем макароны и варим около 5 минут.
Шаг 3. Пока варятся макароны, нарезаем кубиками кабачки. Добавляем их в кипящий бульон с макаронами.
Шаг 4. Капусту разделяем на небольшие соцветия. Добавляем их в суп.Доводим до вкуса ( тимьян,соль, перец ). Варим до готовности овощей, около 5-7 минут.
Приятного аппетита!
