Быстрый овощной суп

 

Быстрый овощной суп

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Чеснок – 2 зубчика;

* Томатов в собственном соку – 800 г;

* Мелких макарон – 200 г;

* Цветной капусты (можно использовать замороженную) – 300 г;

* Средних молоденьких кабачка – 2 шт (около 400 г в сумме);

*  Сухого тимьяна – 1/2 ч.л;

* Соль и молотый черный перец – по вкусу.


Пошаговое приготовление с фото:

 Шаг 1. Мелко рубим чеснок.

Шаг 2  В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем чеснок и жарим до усиления аромата около 1 минуты. Добавляем размятые томаты вместе с соком и 700 мл воды. Доводим до кипения, добавляем макароны и варим около 5 минут.

Шаг 3. Пока варятся макароны, нарезаем кубиками кабачки. Добавляем их в кипящий бульон с макаронами.

Шаг 4. Капусту разделяем на небольшие соцветия. Добавляем их в суп.Доводим до вкуса ( тимьян,соль, перец ). Варим до готовности овощей, около 5-7 минут.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print