Быстрая творожная пасха с какао
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Творог – 600 г;
* Масло сливочное 82,5% – 50 г;
* Молоко сгущенное – 100 мл;
* Какао-порошок – 2 ст.л;
* Ванильный сахар – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовить продукты. Творог лучше использовать жирностью не менее 9%. Если творог излишне влажный, то его надо на ночь отвесить.Для этого сложить творог в марлю, сложенную в 2-3 слоя и подвесить, или поставить под гнет.
До приготовления надо перетереть творог через сито. Также это можно сделать с помощью погружного блендера.Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Шаг 2. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком с помощью миксера.
Шаг 3. К творогу добавить взбитое сливочное масло. Если любите сладкую пасху, то на данном этапе добавьте сахар по вкусу. Все пюрировать с помощью погружного блендера.
Шаг 4. Массу разделить на две равные части. В одну добавить какао-порошок, а в другую — ванильный сахар. Тщательно перемешать обе массы.
Шаг 5. Пасочницу (в рецепте использовалась форма: низ 6 см, верх 11,5 см, длина 12 см) собрать и установить на тарелку. Сложить марлю в 2-3 слоя, намочить водой и отжать лишнюю влагу. Аккуратно выложить марлю в форму. Творожные массы распределить по форме в произвольном порядке, слегка утрамбовывая, чтобы не было пустот.
Шаг 6. Края марли сложить, закрывая творожную массу. Установить на неё тарелку, а сверху — груз. Форму с грузом поставить в холодильник на 14-20 часов (количество часов будет зависеть от влажности творога), периодически сливая образовавшуюся жидкость.
Шаг 7. Перед подачей, аккуратно снять форму и марлю и поставить пасху на тарелку. Украсить форму по желанию: кондитерской посыпкой, цукатами или орешками.
Приятного аппетита!