Skip to content
Бутерброд с яйцом пашот и лососем
На 2 порции.
Ингредиенты:
* Чёрный хлеб — 4 ломтика;
* Куриные яйца — 4 шт;
* Столовый уксус — 1 ст.л;
* Слабосолёный лосось — 200 г;
* Творожный сыр — 2 ст.л;
* Смесь салатных листьев — 100 г;
* Оливковое масло — 2 ст.л;
* Лимонный сок — 1 ч.л;
* Кунжут белый — 1 ч.л;
* Соль — 1/3 ч.л;
* Молотый чёрный перец — 1/4 ч.л;
* Кумин (зира) — 1/4 ч.л;
* Молотый кориандр — 1/3 ч.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Для того чтобы приготовить яйцо пашот, налейте в кастрюлю 1 л воды, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Добавьте уксус.
Шаг 2. Яйцо разбейте в небольшую чашку. При помощи ложки перемешайте воду в кастрюле так, чтобы образовалась воронка. В получившуюся воронку опустите яйцо. Через 3-3½ минуты достаньте яйцо при помощи шумовки.
Шаг 3. На сковороде подсушите ломтики хлеба (мы использовали ржаной хлеб со злаками) с щепоткой зиры и кориандра. Лосось нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 4. Тосты смажьте творожным сыром и выложите в центр сервировочных тарелок.
Шаг 5. Сверху выложите ломтики лосося и яйцо пашот. Посолите, поперчите. Вокруг бутерброда выложите салат. Сбрызните его оливковым маслом и лимонным соком. Украсьте кунжутом.
Приятного аппетита!
