Булгур с кабачками по-тоскански

Булгур с кабачками по-тоскански

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Булгур – 350 г;

* Чеснок – 3 зубч;

* Карри – 1/2 ч. л;

* Корица – 1/2 ч. л;

* Тимьян – 1/2 ч. л;

* Орегано – 1/2 ч. л;

* Базилик сушеный – 1/2 ч. л;

* Соль, перец – по вкусу;

* Зелень;

* Кабачок небольшой – 2 шт;

* Томатная паста – 2 ст. л;

* Масло оливковое – 2 ст. л.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Булгур отварить согласно инструкции. Поставить на средний огонь большой сотейник, плеснуть оливкового масла, обжарить мелко нарезанный чеснок до появления аромата. Выложить кабачки, нарезанные кубиками. Готовить, помешивая, с открытой крышкой несколько минут.

Шаг 2. Добавить травы и специи. Перемешать.

Шаг 3. Добавить томатную пасту, при необходимости плеснуть немного кипятка. Тушить под крышкой 5-10 мин. Посолить, поперчить.

Шаг 4. На тарелку выложить булгур, кабачки и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

При варке булгур увеличивается в объеме в 3 раза.

Булгур – это крупа, полученная из пшеницы с помощью специальной термической обработки и дробления. В отличие от многих других круп он не разваривается, становясь кашеобразным, а применение настолько широко, что в холодном сваренном виде очень часто используется даже как ингредиент салатов.

5/5 - (7 голосов)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *