Бретонские блинчики
На 4-6 порций.
Ингредиенты:
* Муки — 160 г;
* Сахара — 2 ст. л. (без горки);
* Молока — 500 мл;
* Яйца — 4 шт;
* Сливочного масла — 40 г;
* Тертой лимонной и мандариновой цедры — 1 ст. л;
* Щепотка соли.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Молоко заранее выставить из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Просеять в миску муку с солью, добавить сахар, лимонную и апельсиновую цедру. Вбить по одному яйца, каждый раз перемешивая. Затем, постоянно мешая, влить молоко комнатной температуры. Вымесить однородное тесто, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.
Шаг 2. Сливочное масло растопить на небольшом огне и готовить 2–3 мин., до светло-коричневого цвета. Дать слегка остыть, затем аккуратно влить в тесто. Перемешать.
Шаг 3. Разогреть небольшую сковороду, влить 1 половник теста. Круговым движением распределить его по всей поверхности сковороды. Через 1 мин. перевернуть блин на другую сторону и готовить 30–40 сек.
Складывать блины стопкой на подогретое блюдо. Перед подачей можно разогреть в микроволновой печи (1–2 мин.).
Приятного аппетита!