Арабские блины — катаеф

Арабские блины — катаеф

На 15 порций.

Ингредиенты:

* Теплая вода — ¼ стак;

* Подогретое молоко — ½ стак;

* Мука пшеничная — ½ стак;

* Сахар-песок — ½ ч. л; 

* Дрожжи — ¼ ч. л;

* Разрыхлитель теста — ¼ ч. л.

Ингредиенты для наполнителя: 

* Сыр творожный — 300 г;

* Сахарная пудра — 35 г;

* Шоколад — 20 г.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В подслащенной теплой  воде растворить сухие дрожжи ( в воде они начинаю набухать).

Шаг 2. После того как начался процесс брожения, всыпаем туда просеянную муку.Сюда же добавить половину нормы молока. и все хорошенько перемешиваем до однородности.

Шаг 3. Когда тесто станет гладким, добавляем в него оставшееся молоко и снова все перемешиваем.

Шаг 4. Жидковатое блинное тесто оставить в покое на 10 мин.

Шаг 5. На сухую сковороду налить круглые лепешки по 7-9 см в диаметре. Когда блинчики запузырятся и подсохнут, снять их со сковороды. Жарятся катаеф с одной стороны.

Шаг 6. Защипнуть арабские блины до половины, соединяя необжаренную сторону.

Шаг 7. Начинка: Сахарную пудру смешать с творожным сыром.

Шаг 8. Из кондитерского мешка выдавить сладкую массу в  блинный рожок.

Шаг 9. Катаеф с кремом выложить на тарелку. Посыпать открытую часть тертым шоколадом. Можно украсить при желании ягодами.

Приятного аппетита!